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% |! V/ c7 N- E& d材 料/ T' [6 r+ a7 h  T# o
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日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 / u9 k' U+ o8 L% N7 u6 O
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茄 子 汁 料* O/ C6 W& T3 H3 R$ E

0 C+ ]: ^# d' W1 ]木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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; }9 z) P2 L# b* Y% [$ Q做 法
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1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
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2. 在 茄 子 直  四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 ' I; j4 y1 ~  v8 N) s+ G4 B5 h

: o+ ]* ?! ~2 s& U2 [0 ]- W3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 ; a+ H% [& ~% S9 v+ c

. P, c' {! p4 J4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。' F# H7 b) |9 O

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0 N7 h+ z9 i& z, w! h: }貼 士
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  b1 q* \; t1 t4 y& i燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。

日 本 茄 子好吃吗，我看还是用国产的比较好啊。

我觉得也是，还是中国味烧茄子的好吃啊日 本 茄 子不行

烧茄子简直就是简单中的极品！感谢楼主分享！

我觉得叫烤茄子好点，一般烧烤摊就是这样做的，不过他们都是用国产茄子，日本茄子不知道味，期待能吃，谢谢，红星送上。

完了，大半夜的看得流口水了，先吃点零食去

这种烧法会好吃吗 可是还是觉得一整条烧的那种好吃点哦

日本和国产茄子有什么不同啊  
$ D( U7 B0 O: g& T. z' Y/ N3 r% v7 V5 ?
! y  T1 Q& U$ H$ G9 j还有木鱼汤是什么

非常不错的烧茄子，使人看到就流口水啦，有机会一定要尝尝~

看起来还不错
/ O; x0 D) f! K, q) }0 S不知道味道怎么样啊2 b: a! c# X- K3 a" X& V$ X
！！！