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妈妈买回来的沼虾壮得让人想掐肉。头上的虾黄真是诱人。: B! @( W& `' P' R5 A, X1 I/ k. g
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洗净之后，把每只虾都开背。活的就开背真是有点残忍啊。上帝原谅我吧，我是为了做一道美味的菜呀。" z: e" Y. l0 F( I
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依次加入黄酒、生抽、黑胡椒，腌制15分钟。黄酒可以多加点，和黑胡椒混在一起有勾人食欲的浓香。1 C3 c; ?$ r; g$ |6 ]# S
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这就是李锦记的沙茶酱。其实是很平常的酱料。和虾其实是个好搭档。因为沙茶酱的配料里本身就有虾的成分，还有大地鱼的鲜香，和茶似乎没半毛钱关系。
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8 i+ |4 E/ C6 h7 {7 m, c; |0 U锅里入一个锅底的油，烧热后下蒜末爆香，然后加入事先浸好的黑木耳爆炒一小会儿，倒入虾爆炒，留下腌制的配料。虾变红后再倒入剩下的酱料，继续翻炒。
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加入沙茶酱，让沙茶酱沾满虾身，然后加少许老抽上色。* Y  w0 v- q- k

8 ^$ j! ^' ~# q  J: B  f" R$ G最后撒葱末，翻炒出锅。
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PS:虾对心脏是大有好处的，黑木耳也是人体心血管的清道夫，所以这道菜的营养价值是不言而喻了。加上这精彩的味觉，想像的余地留给大家吧。。。祝大家七夕，幸福。

一直以来我的虾都是白灼，保持原滋原味。这个虾下次给媳妇做个吃吃看，她是虾精。顺便说下，我家我做饭，可怜啊。

男人做饭有什么可怜的，我就是喜欢做饭，做饭是我的个人爱好，再说了，让媳妇做饭油烟一熏，那平时还不是得去狂买化妆品补偿啊？还是男人做饭省钱啊！