前几次都是拿来炸了吃的，虽然很香却很上火，现在天越来越热了想到个清凉不上火的新吃法. j: h9 Z! B! }6 g' X, s

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5 e6 v/ k6 e# ]- V一颗颗亲手剥的花生米清水中泡一晚再沥干水份，准备桂皮、八角、干辣椒、冰糖增香。/ Q8 s$ N7 z: z
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锅中加少许油烧热加入泡好沥干的花生米、桂皮、八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。（个人觉得这样会更香）
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  x8 ?2 b; b; [9 C- Z5 r炒至可以闻到些许香味就加入盐（盐多少根据个人口味，我想当零食空口吃所以加的不多）炒匀后加入开水没过花生米即可。（加水多少也可根据个人口味，想要酥软一点就要多加点，个人喜欢酥软的口感）! J% W9 Q: N0 M

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9 _, \( M# i& L8 _# f- U7 W, x煮沸后加入少许料酒、酱油增香调色，再转小火加盖焖煮。（用的是自家打的菜油所以看起来黄黄的）
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我煮了快一小时，尝了颗已经很酥了。
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0 Q* c. V0 h% o6 |" y! B盛出装盘放凉后当零食吃，也可早上过稀饭。（也可乘热吃）很香、很酥、很好吃！6 f6 \  ~; Y# D

6 ~0 \+ b0 O8 E7 f2 ]" y# N7 L关键的关键是这样的煮花生米一点都不上火，吃再多也不怕啊！
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对了，我最后没有把汤收干还留了那么多，我怕收干了汤水花生米就不水润了。（自己觉得，没什么根据）夏季花生米新吃法，希望大家能喜欢

我相信花生米在中国几乎是没几个人不爱吃或者不吃的！这样特别特别普通的草根食品甚至是很多人的最爱，尤其是爱酒人士必备之良品，在我们这里，无论去哪家饭店吃饭，餐前都是得配上一小碟油炸花生米的。0 }9 i% g/ `7 ~$ b2 e( j9 \
至于喝酒的人为什么喜欢吃花生米尤其是油炸花生米呢？就是因为嚼在嘴里脆脆的感觉，我们这叫嚼头。一颗花生米，一口小酒，对于那些爱喝酒的人来说，这就是人生，就是享受
6 o" d/ w+ V* @5 G& x. ~' \1 U所以对于楼主所提出的水煮花生米的做法，太酥的话，怕是很多人都不太爱吃了呢，当然，这仅仅只是我个人意见，呵呵! j. w% H3 w4 a" L0 }- W1 S
我还是喜欢吃油炸的花生米，刚炸出来还没凉透的时候快速洒上盐和辣椒粉，拌匀了，从不喝酒的我也能搞二两下去，太爽口啦

花生米平时我都是油咋的，现在又有了这种吃法，好好学学，谢谢了

这样的花生米，谁看了谁喜欢，我这人嘴比较馋了，常喜欢喝点小酒，每逢喝酒别的什么都不要，就要来点花生，可是经常今天喝酒，明天就口腔溃疡，弄的人十分郁闷
4 l5 B7 s7 F, Q我以前也是过许多方法，比如说把花生油咋了撒上糖，或者加一些细碎的小石子炒上，或者先用调料水煮好，再拿出去晒干等等，不过都是比较容易上火的% u3 C; v6 P& G  |# t
看到跟们分享的，我一定会去试试。我有一个方法跟你原理差不多，就是先把花生放到调料水里住上七八成熟，再放到笼上蒸熟，那个味道也不错，就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬

吃花生要剥去那层红衣  花生本来就很油腻  加上那层红衣容易引起很多心血管疾病

我是用这种方法煮花生的，而不是花生米,煮出来一边剥壳一边下酒才过瘾

花生要剥去那层红衣  花生本来就很油腻就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬

这种吃饭确实挺新颖的!只是如果不经翻炒,花生的香味散发不出来啊.喝酒的人,离不开花生米,虽然油炸的花生米火气比较大,可也最香啊!嚼上几粒香脆的花生米,再喝口小酒,嘿嘿,享受啊...6 Y  V- N5 ^6 \( j5 V
这个做法比较适合不喝酒的人

没机会吃过,但楼主说的到不错,等我有钱了,哼哼......

这种水煮的花生口感是软的吗,还是炒的口感比较脆香.