荔荷蒸鸭块 & H4 H8 T/ ]0 e' V6 b  J5 M  `

7 V0 k6 F3 |( F0 W! R  U/ K　　材料介绍：
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　　主料：
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& V9 H* b0 `1 S* i# a　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克
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8 }, j# t, M9 `6 j, {' S　　调味料：4 }# \' w! j* b: e- ?4 e1 g
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。
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( y3 ]$ e- S* u- P6 q　　菜式典故或创意：
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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5 G2 |' Q6 T# q7 z; S　　制作方法：) U* v0 s* C* u# b; }/ O

- o& _: X' p  I  Q　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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1 R- O  k' o% L1 }; j  A6 l/ \　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。
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3 A# B  Z6 y% o' R- U" l　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。
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　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.