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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

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梭子蟹炒年糕[8P]


1 f! ^) O* ?- m$ {材料:梭子蟹2只,年糕适量- A! H2 A) _* Z: F

' E  V& S# y5 o( ]' @/ @% z+ n& g配料:盐,鸡精,料酒,酱油,老干妈辣豆豉,姜丝,葱丝
2 B, g: S8 o7 }$ R; O做法:5 L; [, P3 l$ h. B& l
1,梭子蟹切成块,姜,葱切丝;
  N* M+ D( }4 ?) T6 A9 ]2,将蟹块均匀的裹一层生粉(可以让肉质鲜嫩)
' |, ^% u# J% m- f" y# W3,锅中放油烧热,放入蟹块翻炒几下;6 S/ j9 s. |# p, e$ }2 ?
4,加入姜丝,年糕块,入少许水,翻炒,再焖一会(根据年糕易熟程度,大致上年糕熟了就行)4 f& r0 h+ b# D' Z, S  f8 D9 Y9 H
5,调入盐,料酒,酱油(少许,上色),鸡精,和最重要的老干妈辣豆豉。
3 v3 c- v% D0 u8 I6,撒入葱段,翻炒均匀,出锅喽!
4 B0 r# D" L. y& E, H
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