1 f! ^) O* ?- m$ {材料:梭子蟹2只,年糕适量
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' E V& S# y5 o( ]' @/ @% z+ n& g配料:盐,鸡精,料酒,酱油,老干妈辣豆豉,姜丝,葱丝
2 B, g: S8 o7 }$ R; O做法:
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1,梭子蟹切成块,姜,葱切丝;
N* M+ D( }4 ?) T6 A9 ]2,将蟹块均匀的裹一层生粉(可以让肉质鲜嫩)
' |, ^% u# J% m- f" y# W3,锅中放油烧热,放入蟹块翻炒几下;
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4,加入姜丝,年糕块,入少许水,翻炒,再焖一会(根据年糕易熟程度,大致上年糕熟了就行)
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5,调入盐,料酒,酱油(少许,上色),鸡精,和最重要的老干妈辣豆豉。
3 v3 c- v% D0 u8 I6,撒入葱段,翻炒均匀,出锅喽!
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