不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧$ y8 y2 {0 b5 G9 ]5 r
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昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊& t  f7 u' M; ^& H
但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.) H* v9 m6 _" _" J
对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的* [$ @9 K$ v" \0 Z4 Z
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
+ B4 c* @6 U: J& k0 C就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
4 m) V1 c/ i. f) l5 R, `就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
7 K4 R4 j6 b: \  S* Z第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷$ W2 s: b, z, u# n7 L6 ]
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了  U+ e9 Y& p# i1 a8 ~
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
  @, @* G! G1 _5 {2 O% Q6 }所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量# J5 Y! r2 ^8 q, f3 [8 r
希望能把面团揉成最好看的摸样- _0 v* O% p( c
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揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）+ m# d; ^9 j% ~0 L
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了7 I+ Y" A! K( A5 D( J, b
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求- p# L& z% j% Z) x, l
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么2 R- J/ c1 m  P* w
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
+ w+ O0 V7 z* ^9 q% i恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
  p; T, d/ E9 u& x( S0 p灵光一闪，做素包了
3 f; G- ]% O8 b2 S& v于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）$ U/ f+ i. D& R  }$ {1 u* i
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)' X# ~' r5 p! v) [% }. e

/ a7 _, ~) B0 c8 ~/ \/ S  l5 v将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀2 y+ ~( M' V! k$ H, ?2 }
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
. F, a4 G: M' L+ z按一个方向充分搅拌均匀即可
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' Z# m. X: T! f: h. z4 }/ v等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
$ m$ _( f# c8 H0 U我来看看我的面团发酵的怎么样了。' U$ y5 G; \4 J2 @- C; E) s
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时. |' D# E, _4 [( ?
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下面是就包制过程了。
9 n5 {. B9 d% Q$ F7 g( Q这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
+ o$ B- F  F; [1 U0 p; N- @2 O第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈- S3 o+ Y" b, G. i
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维0 ^9 ~* L: B/ q" b
每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了) ^. C* m% ^  S6 D$ R+ B
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了* ?  {+ p4 P2 {  c, u

. s0 c- y+ v% u0 Y  H/ n3 `发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手; p& u; x0 O1 G9 A1 b
然后搓长条，切小块，如图; Y9 h  j2 y, U- u6 r% o! A. p

- D5 _1 A9 @9 o8 [% A- _2 _搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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: u) W1 _* n" {' O7 J实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……$ B, `9 R- [: x7 L
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
. ~6 C, O5 U/ v" q3 l' @, V) E3 z即使有馅料我们也管其叫馒头的" o3 D( L3 T" n
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好/ f7 b3 k! |& H2 h5 w) Q) ~" S
然后再去蒸。
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
8 M7 Q: c2 u' j/ l8 c! g有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
8 w5 K+ w! X) {: S0 d, g6 g然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩6 t8 F% U/ x# b0 M$ w. e, f
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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! {& U9 L8 t0 f) J- u热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
, N$ p+ F+ k' E" f我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，4 S1 R7 V" W/ r" R
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
) }) {, a$ ^% f$ c& x8 m不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？4 w% n8 {) |. W- [$ a
但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？6 I4 V3 Y' b& Z8 H9 v* k/ U
未知？？？？希望高手指点！9 i0 a8 I, r! f1 H8 w/ D6 H6 g

5 U+ ~4 a2 Q# s5 e3 J# P: b) h1 U迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉6 _; R: v* f' t+ k
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，  t; ~; N. O: d7 y. d9 g
真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着; d. A# {3 j! _8 ^% k
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
6 I  W( U& f! d6 G这点小心思可千万不要让他知道哦！
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
" N8 ^* i# n& C2 u: P  s最后一张不错，如果菜再多点更好啊！