糖醋炸香骨
  {0 U0 i  ]. m( [
# ]$ N& V* q8 Z$ D) C0 ^( ~原料：
) j) f! B2 z( J$ p2 n仔排（排骨）。. s- {# z' [! v! O$ \- A  F

  {6 E0 ?/ U1 L  h做法：
8 {: `6 v: r" O* q3 I* s& D1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。
( [4 v6 P2 S2 `& S7 x7 E) }; N. k4 E- i5 S: ^3 E: O/ F

* L# D5 S& I# F0 Q/ n+ r. u* r9 t( `2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。这可是我看很多饮食节目得到的经验哦！
6 y: h- v& O( n0 G+ m  v9 {1 o
; ]9 R6 U% B( R! T) x% @: F$ k0 \' f: i
! L2 K& K- t# T, n, ?6 O3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。+ c% D0 F/ }+ ]$ h! L/ |  C& j

) s+ l$ S* J# n& O$ l( |+ ^( a1 o/ v
4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。: J2 L2 n( @( y1 s& u8 Z' W1 o

6 n5 F  `  A) t  x7 N( ~; @: m9 h4 o, c8 Z- Q! a9 R  H0 q" [4 K
5、大火收个汁就可以出锅了。  O4 O  K9 ]5 a5 u

7 H9 f  C1 o* V+ {# g5 a" w

怎么感觉就像是 糖醋排骨啊   色泽不做 应该很好吃吧 有机会自己做下

这个和糖醋排骨的做法差不多。还有种就是把排骨炖下，在下锅炸。这样外酥内软。汤汁更容易渗入到肉里去

我最愛吃的食物之一, 不過烹調起來好像要很多功夫

看着都流口水了   色是看到了  不知道其他几样如何  找机会试下

哈哈哈，一看就想吃了啊，不错不错，糖醋排骨就是好吃啊！~