土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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原料：
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0 n- l- X) _- F) N土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。7 I5 D% f) I" ?& ]+ }" M2 z: c+ y

- M: c- }8 e, Z/ D做法：
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2 V# C8 l7 M+ w  ]. k1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；# w" c3 c& I4 \) h3 [9 W6 }

/ W( W" R6 ~" }8 k5 W1 L2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；$ @; c6 i% v; R* a7 R) n$ b8 F0 t
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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* A" [/ `% u. N$ s3 V% z3 d7 \+ R4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；* v6 f! K! j- i. G) U$ X
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；
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: e+ Q% w; L: c' v/ X8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。
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; e+ r6 T9 |5 x! `依依经验分享：3 \4 q$ l1 ~' X. L2 Y
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
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( E! j% k3 @3 u; D2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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: H( J% |& m! L% `; \8 _8 X3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；8 ]0 A& N# e  v

3 d7 O+ D0 j  E6 u$ o4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊" G* }. a. H: A& ]

红艳艳的萝卜丝，
6 w. S  W. p# N$ l黄澄澄的土豆饼，
4 w9 c; \- ^" ?. T最朴素的食材，# O5 t( h4 u/ S/ c
烹出视觉的盛宴，
. }7 s- ~- S% G: m8 m) ~; |* n# }8 D简单就是美，* q  q1 O$ p  k& P$ a, K
这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。' e7 o# Q, j& B: E% ~- y' K6 P
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜