核桃鸡丁[图文]
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原料：核桃仁，鸡脯肉, {7 q  W& z9 D( ~

, R! ]: Q, T% l2 y+ Z配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），2 F1 a) ~* {% ^( w1 T1 J% G
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肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），
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生姜，蒜头，小葱。
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做法： , O, v% L; p" i7 Z
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（1）所有材料洗净，沥干；
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（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；3 n3 t  J; t. x/ }' y

3 B& e$ [7 ^0 d青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；; A: W7 c$ C7 d  F; d- t% G- Z7 \
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；7 r" Y; c- Y! l& J
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（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；8 r# k  i) e% g3 C
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（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；
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$ g( c0 w) {! q/ R2 D（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。
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头一次听说鸡肉和核桃可以一起做菜，感觉很有营养，但不知道它俩在一起是否相克啊！收藏了，等回去试试！感谢楼主了！

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。