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% K8 O1 ?$ ~9 X% T【原料】
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绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油
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【做法】
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1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
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6 X% n) E6 y9 q* G4 Q5 K* a1 u: Z2、打成豆浆7 s  D% M. ^1 a- Z+ O+ ?/ |

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+ a1 @: I( L( y: n  p. M7 a3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）/ N$ R9 V% i8 C" ^1 ^

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4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，. w1 N) k, e" t( n. S. [4 L) p

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" h/ p' N( `! {: ?0 c2 M, F! F5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
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6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。: t  x1 H) i: `

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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊