[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜
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菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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干煎红杉鱼的制作材料：: j% X1 A) T. \
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主料：红衫鱼400克
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调料：5 p4 z& J( w; J" L2 X. \# |: k

: \3 d) a' D8 T姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克2 G9 N9 \; i; _# S, E3 s
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干煎红杉鱼的做法：( }, U. v' C2 T( r. ?) h
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1. 姜去皮切粒和片，葱切花；
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* B1 s9 D5 D$ f2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
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3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
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: `2 T8 }8 a2 i4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；8 }# l; W: Y% a8 c7 o
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5. 淋入香油，撒入葱花。
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