[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
- T7 Y: Z( D# m5 ]辅料：土豆两个
3 ]1 B1 |1 n; ?# V) n9 e调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉% j! O7 U1 _% }/ B; n& E; M. |
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.0 R8 ^* b8 Q  G, ?1 g. D
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
$ D9 u. a. O. z7 J! U3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.! l- r4 A) B8 f/ D7 L. e
PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.. @& e3 h8 \" h5 \- P" T. }0 A3 I
2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.0 E  D2 T: m  ]1 |5 M; @