材料：带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片
. ^7 l4 e5 e' V; a; O调味料：柱侯酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和
* N* q# y1 Z6 N  U6 h7 l制作方法:（喜欢吃软烂一点的，就多加点水烧）5 R$ N/ j% \. N6 }$ q" n
1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。
9 g! I4 H8 j( c2 X2.炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。! w1 j. [5 E. T& o% B0 \$ p0 O8 _
3.将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。6 F# g( e3 Y' W/ D. l* n1 t
4.倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。
. m: h) Q* d; R, A% f2 b+ ]$ j5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块。& i3 }& D2 J* P2 k6 i8 l
6.炒至青红椒块八成熟即可。/ i& W* t# J8 |' M2 Q

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谢谢楼主！图片很好！生动形象！( }: g8 d6 L2 o- t5 L! E
支持你一下！

柱侯酱是什么？还是第一次听说，不知市场上有卖的没有，反正我们这里是没有，可以看出，做这道菜的关健就是柱侯酱。

虽然做出来的效果很是美味6 J1 Y. J0 i# D+ {/ u7 Z& E
但我还是不知道什么是柱侯鸡是什么鸡，哪里产的，哪有卖的，多少钱
# c- {/ V# z0 P如果LZ能详细介绍就好了

柱侯醬是廣東的一種醬名，為佛山袁柱侯所創，故名。色似甜麵醬，經過特殊配製，通常可用麵豉醬代替。其製法大致是以麵豉醬、八角、陳皮、炸過的大蒜和紅蔥頭、砂糖、沙薑粉及水一起以小火慢煮而成。
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2 m) _) x; s/ \+ n! V4 [, _* ips : 可買現成的李錦記柱侯醬

很感谢楼主的细心介绍，我很喜欢吃鸡，不过如上面两位所说柱侯酱是个什么东西我也有些不解，不知道LZ能否在针对此做个介绍，谢谢

在5楼看到了，谢谢，不过看来这道菜暂时是没法尝试了

这菜第一次见，看起来很美味的样子，谢谢楼主，学习了~

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你