高纤维蔬菜三色健康饺子
% ^0 A5 z6 h- O* h2 J3 e: @8 H/ C! ^' ^  E7 d  V5 ~
    这个饺子是顺带做的，那天做的是黑米馒头，多了一些米浆，干脆，做饺子得了，又榨了些菠菜跟胡萝卜。& f0 }7 A" r2 J2 B
7 }+ m! Y$ a9 R; a3 W+ k+ k" M
    家里没肉，就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。1 p3 U2 Z) {8 M1 R) L
) ?3 p) k, ~; Z$ q
    以至于Z她们那天大叫：这饺子够素的哈，真是越来越抠门了你，现在到你家吃肉难啊（绝对捏造嘀），连饺子都改素的了~~
, D: s1 b; Q4 b* y
: W/ h0 \% _* [1 [! ?, W0 \' b    结果，蒸了三笼，我就吃到3个。6 l5 t. {0 o3 k% H0 \$ t/ C: v
: S) P. C+ W& M. q: I3 r
    饺子皮放了蔬菜，大大滴提高了膳食纤维，可以根据自己的喜好选择蔬菜。& R8 K7 \2 q  x7 y7 N+ E# ?3 i3 V
& J7 r8 m2 Y& T
做法：$ J/ @" v: L3 S2 a. k

& n9 J, [" }( A# C# x, S（一）饺子皮：6 g& H% W9 V7 z( T5 J6 S

; Z1 e# I6 a) Z! \1 }) ]一、材料：
- x- {( ~6 u) |! }+ I8 D
2 k2 I4 O3 }3 |& k$ P; `) R5 b用到了：面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。
8 O/ j4 {2 m/ _5 C8 G2 \6 B, V
! G, D$ x+ S' {3 ^4 u4 o二、步骤：/ ?; V+ A) g6 Y! `  L
1、  黑米前一天晚上泡上。6 ]! }6 M2 n" c3 ^: v

* V( H6 E- \5 V! e2、  要做的时候，用料理机打成米浆。) j2 H2 v' V$ V: J& z8 V% |
& R2 U8 P1 I* J  U/ F
3、  胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。. w& H2 ]6 V9 r9 G/ R
$ O  c, ~  W3 i$ _# i, G. u) i
4、  面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。
) |1 s, H5 ?: L- m8 n( s* y" P! h# `) t/ J: A# k
5、  揉成面团。* `% I4 h% P8 y( q  r4 ^

0 O( ~5 a' a3 L/ J  @" {- q6、  醒30分钟左右。' E, D) o0 g! Q* J0 t+ V4 Q) M: x

! O) H5 C# ?: W, p* L
* c2 \& B$ l% a( [3 V. Y7 T4 h番茄鸡蛋馅儿：) s( c+ W9 ?) @* K$ j
一、材料：# Y4 d6 A& ^5 g! x( e2 }) X

5 S% z8 g9 u0 i* G用到了：鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。. g6 x" u  S* y+ }" C6 \7 O
) Z9 }0 s. t; F& T+ ?6 `5 C. E! z
二、步骤：
, Z) e7 H: ]9 s
) I- z6 A; j' Z! ?% I' c- @1、  番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）
# b. p/ L! e6 e1 y, Z& y0 A9 J9 e) l: w0 e! P2 Y
2、  番茄切小块，葱姜切末，待用。
2 P+ _3 n1 |" \. L( y  J- Y9 U: Y/ K; |0 }! O3 K/ ]
3、  鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。
; U. g, Q& Y) d& v4 u
! Q; _4 {' S" ]( H* _! {, f; E4、  拌入番茄和葱姜。
: ]% y/ j& V  ?* q% Q1 c) d
4 _9 @3 P4 H; e0 ~- I4 v* c& m（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）$ J( [' z5 K9 \. U. E9 j/ K' W' s
" V7 c1 @1 G$ Q8 H+ h( o
- ^* J! W. z8 X8 D) K; g
（三）包饺子、蒸饺子：. r* f8 V( w& c  B# [& `
三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。
3 a' q) j. M6 ?- n5 d7 {1 ?% d, w3 J$ O  |  J0 H5 M6 u( x

( n! n2 j# V4 o" L/ q5 \' a' _
& ~8 p0 Q6 a5 R2 Y7 f4 P% k4 v- O3 c/ a7 p' Q. o  s4 D
' i0 }$ p( A, G$ l; j6 U
, O& f1 c  w: T' z
. r$ K& W# W- ?8 O8 [

4 |3 {5 [  W6 [! T6 X- V) v, E& u& }3 |
. S) A& @- C0 a& j7 {" r

# e* a1 j4 G& U& t
- U* v% `' y! m  Z/ t) f) f! {9 o提醒~~: m" ^( _% n/ C
( S$ r' D  J$ [/ a: x6 v7 [$ Q
1、  蔬菜榨汁，渣也要用的。
6 U2 X- \$ ]& K3 ~( U' Z' W
6 C) l) A" W" h; {2、  炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。
' C, F% M& D" U2 }) n/ R( z* X! M! C4 t7 s4 {$ R, ^
3、  蒸饺，用烫面的方法做，饺子皮吃起来会更加软一点，这次皮有点小麻烦，我就没有用烫面的方法
5 Q: q3 _8 h6 P$ D; s
0 y& A6 \9 c, g. |% r, k/ X

看这胃口不是很好，支持~感觉还是白面的好一些~

看着很漂亮啊！色彩鲜艳还有食疗的作用！有机会一定尝试一下！

最近暴饮暴食~~体重增加了不少，不过宿舍没工具，地方又小，哪天空了去亲戚家做下这个~~

非常养眼和营养的饺子，楼主实在是太强了，怎么想出来的哦

嘿嘿，要说饺子蛮，说实话还是韭菜猪肉的好。

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从！！！嘿嘿就是做着太费时间了，不适合上班族啊。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享