番茄雞蛋拌麵" ^; X+ {& a* q, j

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. C$ j9 i, m4 z2 @9 ]# Q番茄雞蛋拌麵
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食譜來源：米桶亂亂做( z- o( f  ?1 j) y0 G8 Q/ a

9 ^9 X) x9 Z, S材料： (約3人份)
: s$ f- a" m8 h9 {番茄.....2個
5 U4 }4 Z* h2 {% Z& V( C* z雞蛋.....3個
5 {! L! ^+ S: h& O9 }" a蔥花.....適量
' U1 N  o( x+ P' G3 C太白粉.....1小匙(加少水調開)
2 ^# @6 t/ q( t8 S4 x8 O1 I手工拉麵.....3人份
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5 E$ K  O# }0 \. \6 Z2 u& O調味料：/ U/ m# v* U6 ^4 m9 m% R, k8 K/ n
番茄醬.....1小匙 ) N( e; `" j8 i
糖.....1/2小匙0 y7 {8 p7 J" r! w1 j
水.....120ml0 S1 \' y7 y- X
鹽.....適量 : n: s. O/ n7 e& m

7 t7 A  b# Y4 o: N5 g做法：' ~1 |$ c( D1 k
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
( O6 ^; e+ ], z5 t5 g# b& T9 {2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用7 L8 s; ^/ y  c, H$ _
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
/ g1 p# m3 ~- t8 ^( Y. R9 Z5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份' h, s; k' `  u& R
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可3 C) ], B- j/ u/ z
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; \) r$ C  d7 ]2 O5 t做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵6 @6 G5 w2 {! |

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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 7 Q" Q: l& D- w  }3 y
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。