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% y) F. Y/ ~- B5 S! M6 W烹制方法（三人份）　 . a' t3 s( V2 S5 R' {4 u2 h
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       材料：牛里脊肉（3两）、洋葱（半个）、姜（1块）、葱（1根）、蒜头（1个）、青椒（半个）、红椒（半个） " ]# k9 Q4 a; ^% O% m$ [+ s( N
　　调料：嫩肉粉（适量）、蚝油（1汤匙）、生粉（适量）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、料酒（适量）、牛油（1小块）、黑胡椒碎（适量）、高汤（小半碗
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! j6 }, [* b( B) y/ |0 N1 牛里脊肉横切成柳，用嫩肉粉、蚝油、生粉、香油放入冰箱腌1~2小时。 , a. a+ Y& B/ d- i- c) M; J
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% O# V+ R0 ~9 g2 Y2.洋葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切丝备用。
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# D% F# p2 @$ [! O+ ?' k9 S, n3 烧热3汤匙油，将牛肉炒至六成熟，捞起。
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5 p' b% k* C$ g4 z, V. v3 t$ I1 y9 I4 镬内留油，放入姜片、葱段、蒜片以及青红椒炒香。 2 ~) \% u4 U& ^; p, H; G+ ~# Y

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% \0 {2 a( Y: w0 d9 h1 Q5 重新倒入牛肉，再放入黑胡椒碎、1汤匙老抽、1汤匙糖、适量盐和料酒，以及小半碗高汤调味，关火。 5 Q, n( B! p) x% A2 L6 F& _

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6 铁板在火上烧热，热熔一小块牛油，将洋葱块爆香。
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7 将煮好的牛肉倒在铁板上，淋上黑椒汁即可食用。 3 s  y8 v: l* e# X0 k+ c  H: a* M
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- i/ K& f: \: X3 _  y, J厨神贴士
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, A  Q) |: ~; K: ~- y) H  J& Z* ^　　1.牛肉买回来冻2～3小时肉质较嫩。% Y- w. {) Z: B7 D- T. m  u/ t8 f

8 ?! Q; b0 r& `" [* {& z　　2.铁板在火上加热速度较快，加热后要拿一条干净的毛巾抹干净铁板再下油。
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　　3.烧牛肉的同时，铁板应在另一个炉上同时加热。% N) E; ?3 @/ _
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谢谢楼主啊  介绍的非常的仔细 是我非常喜欢吃的一道菜啊 谢谢了

谢谢啦，说的挺细的哪天有空我自己也去试试

看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享哦了，回去试试

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃啊，型男楼主人不错啊，还会做菜，好男人啊

看起来挺简单的，有空了在家里自己做做看。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享