芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
( ?1 d- \& v, @0 x% e; |做法：
2 L6 K; v, H4 a5 D: R7 r1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；' n. D& M/ }% C6 T- u
2、五花肉切麻将大的块儿备用；* Y% R5 P6 W$ |7 n6 _# u' @! v
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
$ \& Q& x6 d, I1 i4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
. J7 A& H7 L2 N3 V7 g  H/ Z5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；
0 r/ u. g+ |7 T2 `8 |6、下入芋头大火翻炒2分钟；+ v. V; q, ~2 c% d( X( W, t
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
0 z6 v! @. T! w, N4 K1 g; Q8、汤汁收过半时添加适量盐；' l; k# H" n0 }, i2 Y, O" O
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
6 e, h) ^& }1 {) @" }" n
+ v: X8 e! c0 |/ [" W2 N. W$ f
8 I1 F; F; S. X9 s0 m4 u% R3 Y3 R8 C+ R温馨提示：: \8 {8 f. U% K- N) X( |+ s
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；/ c& s) ]  i& w9 w4 C
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；# _8 y' q. C, Z9 u) l+ y
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；' V+ ^. t8 ~6 g- @* l( E
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；3 H9 i! B6 R5 N2 k5 k; C  L7 L+ K
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；  v9 \( s2 u. r" u) M- s
6、芋头忌与香蕉同食。0 a- m% x5 Q- s, Y( d& ?

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。