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烹制方法（三人份）　 ) f+ R2 [- ~/ X+ G, f

; d! U& x5 |  I0 n9 @      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）3 e, P8 J) h* Y. j- R
　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 8 Q3 \' ]6 V6 d
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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 " v  x& g. [( {7 D
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 + w1 n' e+ O2 h! ?0 H: z

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. N( s  Q. x# \8 m$ |9 Z4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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3 u. s& F, ]" T8 I/ C) A+ d9 O5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 0 [+ P# N( a& w& ]
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% h: y" _/ V- g8 G4 o; W厨神贴士
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
0 ~3 q6 |; p- H+ J: e( J　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。$ F3 y, ?# e- I$ E8 v
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
( ?4 }: T" b  ]& [* e( T0 B　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 $ s" i) k- z* p& D$ \
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享