9 G3 ?7 I' h" L: K7 N$ p) `4 g" e# U免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  . h$ O7 ~' @3 U4 c) A( D! q; k

! e, Z8 T9 t4 [5 \4 e4 c调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  : S( N  k0 j: h8 O& \6 V/ ~

" i# f4 H# l! l! _; H5 ]  C9 H     料酒半汤匙、生粉半汤匙    A) z( a' A2 k8 N: ?
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装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  
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$ l6 Z8 I. E7 m  u: t% u免炸糖醋排骨做法：  
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1：排骨清洗干净；  
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3 u3 a: F, l6 W6 h. k( i  a2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  
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% S' A# ]% U  Y* l% |3：捞起排骨沥干水分；  * X& l6 {+ I/ O

7 `! S& I6 r! q9 E0 [, J4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  & Q- B: }) W- p! Z! m+ Z4 o

7 d% l. a& Q* Y0 X0 P/ q9 J7 p  G5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  1 |* {, Z2 V* v2 i% T- q

3 I8 V- Q* c3 P1 n0 q- k$ @6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  ; q6 d+ X( V3 h% ]/ t
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7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  
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8：放进番茄酱炒匀；  ' [" {$ q8 [: a) @6 a9 X  D9 E
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9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  $ t" Y/ _7 p7 b# E* P( _
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   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  ! b: g: E9 d& i9 P3 p9 I

' p- z3 `  ~4 g" O: ?) z1 s10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯