聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。
) j8 N+ ^; k! ]6 M/ f) J' R  : \# e& k, N5 Q2 E2 w
薑餅等過一兩天再做。 1 [; G7 X; w5 R& m) ?
  
: S( K6 t3 {  o8 A( n5 C這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。
: @* t4 A0 ?: x: U! s0 U6 |2 `; r
, v% y+ h0 W) s& H, ^4 \) J8 f    x& ]8 Z3 R& {3 s) l% L$ L8 G

, `, z/ H& X- }$ H8 e  $ i, A1 A- t6 \6 K  k' A
材料
) h# C1 C' ]' \7 C  # u- c( G4 Y' J4 K$ Q
如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。 ; m3 ]/ |( K9 `. K. M' M  v& c- e
  
4 X! @: Q/ o3 x鬆餅粉 150g
* h6 ?8 S; T* B; K蛋 1顆
) T0 T7 {! T4 ?; ^! G薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
- o' y& j1 h! F* u! K肉桂粉 1 茶匙
4 D( h4 V: T- J) K* K: H3 X黑糖 1大匙
5 J4 n5 D, g9 P0 r# K4 D. E) Z& Q腰果、糖粉 適量  / B$ i! k8 n7 ~! o9 ]
  , [# E' {: k7 I3 h
  4 w: H# Q. ]! W5 J% _! ]
如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。 + c6 o; d9 B% l9 ?; q; U
  
, ^5 A2 o/ Q  g$ V( q " Q( Z' p9 t* T5 l
  
- B. t& j) X& `$ u% C
. v6 _8 G! p" I( ]+ m( w5 S4 l7 ~  
( f  N* G- S: W% q作法 + @' I5 O5 \' h& ^( L$ p
  9 S8 k4 k1 b& J( v7 S. a- c1 l
將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。 9 ]: v, j  G( T( K( v
  
' A8 d, b2 c$ P6 }4 c起鍋前加上腰果。
8 I& \" @3 T/ l7 s  
% }# I! c7 d* _) H  V8 h& i, {放涼，灑上糖粉。
( e# w* y3 F; J0 b- k) G  ; |$ ?! {0 M" ]9 g! l

3 T# j4 ~+ v) r- ~) a0 V& }# Y  
2 Q; j( u, w; T) z( o/ C ' N; a1 }4 c4 {0 b, l# z
  
( |  v- I4 _2 F# O2 P, x$ w! O# K
9 Y! @& Y, {7 O  c$ B1 o3 f  
- t5 V: j  @! K另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。
4 M: ^+ s) T7 F  # K) P; H2 x9 ^* @  u0 F
口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 1 u% R+ s( M2 n- g( j. N: U: P. ~
  : ?  l$ x$ o9 s) G. \+ w
- P: @/ ~- _' K/ m- A! R
  # F6 X9 C. c' m4 z7 {0 V

看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。