! \. O; L' O1 |色香味：色泽红亮，香辣味浓
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主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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# X1 d5 j( J! G$ e, y辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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制作：1 a+ z$ ?9 E2 S8 a& `9 _
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1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；, U5 ?3 i* k( m1 Z8 H" p3 t

1 Q: L# c4 X" d2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；
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5 y" g9 K: K  e3 q) k  A- A! s3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；
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4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。