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烹制方法（三人份）　
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% l0 i! k7 F  \& L8 {+ c- a      材料：节瓜（1条）、猪肉（3两）、咸蛋（2个）、高汤
% Z- o3 u3 k7 A- K2 |% x6 w　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）) P3 J) ^( s' `# d, P

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  B. Z' @* ?+ R1 将咸蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄隔水蒸熟，并将之搅碎；蛋清另外用碗装起备用。 . k$ Z8 M% P5 Y# a
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; a% P5 r$ C8 P& F2.将节瓜切成筒状，去核挖空，洗净备用。 ' C- _2 R* J  i' `+ c
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8 S2 R. T0 [/ l6 q# w8 w" W6 }3 把猪肉剁碎成肉糜，下1汤匙酱油、1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉以及1/3汤匙盐调味，腌制10分钟。
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4 将腌好的猪肉糜塞进节瓜筒中，排好放在碟子上，将咸蛋黄碎放在节瓜筒上，隔水蒸10分钟。
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2 p5 T! t! B: h' i5 将半碗高汤倒入镬内，将待用的蛋液倒入汤内，加粉水收汁制成勾芡。 : n7 K$ w1 E4 e# X

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/ v1 @4 c; W8 O6 把勾芡浇在黄金节瓜碌上，即可食用。) R) m( Y7 T) L$ T. k) `

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厨神贴士
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) X. c0 e. [2 M' |8 Y% t1 P& ?　　1.选购节瓜时，以瓜身圆润多毛，色泽嫩绿，手感稍硬者为最佳。  C$ D+ D6 a( A! e
　　2.节瓜的皮有防衰老的功效，另外还可以起到增色的作用，烹煮前把毛刮掉即可。8 V4 {1 ?. c' v: M1 t' a
　　3.猪肉宜选用五花肉，吃时口感不会那么干。
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这么好吃的菜，做法既简单颜色又好看，真是很不错。

美女菜呀，肉馅好像少料，是不是应该加点葱姜呀

这个应该算个功夫菜了，自己做还是有一点点麻烦，但是还是谢谢分享。

色泽亮丽，有蔬菜的味道，没有肉的油腻，真不错