原料：瘦猪肉 500克  生姜 30克 鸡蛋 2个 海米适量  菠菜或香菜适量& G3 Z- x% [5 O6 \, A

0 L" g+ S5 M, z8 Y4 G5 }* I1 t5 H做法：1、将花椒、大料用热水浸泡出味，水50-100克
! [% h: r7 R6 `4 }6 t         2、将生姜剁成磨备用
( ]& m/ \  [9 t$ }         3、将猪肉剁成泥，剁的时候加入花椒大料水6 l5 G  u  R% K! u9 I' C* z; \
         4、将鸡蛋取出蛋清跟剁好的肉泥生姜搅拌在一起，加入盐适量
. z+ G, @  j7 P2 J         5、锅里加水烧开，尽量多一些，然后将火调成小火' ?+ N; {. S, v/ `
         6、将肉泥挤成小丸下锅，待肉丸浮起即可捞出+ @- C$ H0 t% L) t: q) n
         7、取适量做好的丸子，加清水、海米煮开，加入适量的盐、加上 菠菜或香菜适量，盛入碗中即可使用+ z$ I( {  I, |& w$ a$ o" W
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特点：原料简单、做好一次多次享用、味道淳美、嫩滑爽口

花椒、大料用热水浸泡出味?用小火煮一下可以吗？

想做出的丸子取出一些也可以取一些虾米、紫菜、少许味精 少许醋和酱油也可以做酸汤丸子- -！
- V* E* `, J) f* j$ q0 n8 Y3 M" i味道也很好的。

这种丸子感觉就是平常的。. h) }/ ?6 H+ s; r- j1 X
给我们平时做的差不多!