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墨鱼仔炖豆腐营养又美味，这道菜做法超级简单，不论是豆腐还是墨鱼仔，都极大限度地保留了原汁原味，并且营养丰富，汤汁鲜美，豆腐和汤汁能够充分吸收浸透海鲜的味道。墨鱼仔炖豆腐的做法有多种，下面我把几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。
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( N5 P( H0 M: N- V% }( F　　墨鱼仔炖豆腐一：大白菜1/4棵，豆腐一块，墨鱼仔4只。大白菜切成小块，豆腐切成片，墨鱼仔收拾干净；将豆腐放油里稍微炸一下，炸至金黄色；墨鱼仔放开水中焯一下，注意不要焯大了，会变硬哦！倒入锅中适量的油，放葱炸一下出香味后把白菜放入锅中翻炒；然后再把炸好的豆腐和墨鱼仔都放进去翻炒，放入适量的盐，味素，倒入少量的水炖一下即可。8 P# }; B/ y: c, J3 e; E* Q4 F3 Y4 \

/ G2 [& _5 o) i- i" \　　墨鱼仔炖豆腐二：墨鱼仔300克、豆腐500克、葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油各适量。墨鱼仔洗干净待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。开锅后，将墨鱼仔放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味即可。
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1 _6 M2 x' s' B1 J　　墨鱼仔炖豆腐三：墨鱼仔洗净，葱姜切丝，豆腐切块；冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；下入豆腐再次煮开；下入洗好的墨鱼仔，盖盖炖至墨鱼仔熟透；调入适量盐，出锅即可。出锅后撒入香菜。

这豆腐的外面一层怎么看起来像是豆腐干呢？还是用的豆腐是什么特殊的牌子呢？

豆腐我很喜欢吃 墨鱼仔啊鱿鱼啊这些有嚼劲的我也很喜欢吃

看起来还是第2、3两种方法更实用一些，也很方便，回去试试

听说墨鱼仔很壮阳，呵呵！要多吃哦，不过炖豆腐还是头回听说

墨鱼仔可能只有在海边才能看到，一般在内地的市场里可是见不着啊。

看了图片就好好吃，但我们这只是清水煮墨鱼，也挺不错的

看起来不错。但是我们这边没有卖墨鱼的。做不了啊