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' h% u0 Z8 \' q. M' W+ {烹制方法（三人份）　 6 {5 R# [1 g+ ]- V) v
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      材料：光鸡（1只），莲子、枸杞子、党参、干冬菇、木耳干、花椒、八角、香叶（各适量），姜片、葱段（若干）) o, a/ x% j/ l8 r
　　调料：黄酒、生油、盐* f$ u, e: a2 l' p; D0 P
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1 光鸡洗净，掏出内脏。 $ b- a) @) J+ a

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2.将莲子、枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。 ( \, y* r: V( W2 S4 ~: X

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3 M, d) S& c6 l4 z3 W+ o3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。
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4 用油以及盐抹遍鸡的全身。 - O' q! I6 Z5 a
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5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。
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; K. k! Z6 z# N. v% p( i6 待药材香味飘出时，将鸡转至砂锅中，放入葱段，倒入黄酒调味后，继续焗15分钟，即可食用。
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  }/ H+ }+ q" S3 T/ k厨神贴士 ' S0 e& J6 e+ W$ u' d

" J; s1 t- }0 c. Y　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，干冬菇和鲜冬菇同样适宜，前者的香味会更浓郁。
( v0 T) C- ^3 b- O5 H! e  [$ G　　2.酒越陈，鸡肉越香，可根据自己的口味放酒的多少。. L% I3 j; N5 R( \' p" y6 E* Z& Y
　　3.鸡的体型不能太小，最好4斤左右。
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看上去很不错，就是不知道实际我自己操作问题多不多，我就是想多看看这些药炖，药炒得菜，又有营养又好吃

好像跟叫花鸡差不多的 都是鸡肚子内塞香料

老实说我一直没搞懂焗到底是一种什么烹调方法，总觉得似乎和蒸的差不多，可是效果又像是烤的一样，不懂。。

我也买看懂，觉得有点麻烦啊，不如弄个烤箱烤了啊！哈哈

这道菜到时不错，可惜食材准备太麻烦，而且做起来不会容易的。

看了半天，不明白如何用锅来焗啊，要再详细就好了。

就一词简单，且有营养，我喜欢，谢谢楼主了

好多材料啊，看上去就知道营养丰富的一道菜。做法简单，可以试试。

做法倒是很简单，那么短的时间，可就不知道鸡能不能做熟？