做法：
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　　1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
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　　2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；* D/ r: y! Y/ A% N9 }
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　　3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
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2 h  `. u5 ^! K4 W9 m" N, u　　4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
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　　5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
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% l. K4 j% ~- }/ M  `! Q' b　　6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
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　　tips：. F- W+ Z4 p/ I# B# T/ U; F
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　　1.视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；. @  u- ]- b! D6 f

/ ^4 @/ j9 e- B5 w　　2.煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；+ C* j: e7 _6 B+ V" L5 z

" Y- a3 I- c' z0 I$ \$ b5 P, h. @7 U' D　　3.煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；9 b8 Y& g/ J) C/ e2 ^3 A) B

2 {4 p1 g* w! y3 h$ ]2 K; t9 H2 g% [/ _　　4.最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。( u. O4 p, ?8 B" C
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　　可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！

老大你介绍的再好，没图，看不到效果啊，你发个图好不！