白菜少半颗、熟五花肉适量. x$ M& r/ Z0 ~: S( y- V

+ F% k# _6 S& }& ]调料:4 {+ k  Y9 }, S) g4 k
豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。
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做法：+ J" [" x% D, e! Y" p5 A
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。; U4 j+ C& a, }$ A; P, T" o% l2 T
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2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。
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0 D+ D. H) x' n4 c' K) w3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。
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小贴士：
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4 {; _) r& G" _1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。
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6 K* J; K) v+ X& L# P6 |2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。
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感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！

我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。

五花肉怎么这么多做法啊) @! I$ L, ?( C# B& \
话说这个是什菜系里的啊
9 U# q0 ]" ^) \2 H9 T% m5 r东北菜吗？

下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。

大哥啊  我炒出好多的水出来了啊！ 郁闷啊 不想吃饭了  以后少炒点白菜

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子

做法比较简单，营养搭配合理，是下酒的好菜。

我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚