周日吃红烧鱼头，主配料：鱼头、老豆腐、粉皮、蘑菇、冬笋、葱、姜、蒜头、大蒜叶、干红椒。
8 m0 R! x3 @+ |5 m4 l9 @两斤半鱼头& n9 h, ^8 X. e8 X$ ~# @' f

* L8 @! y3 b* t5 @! Y! w/ O配料
. u3 Q# z2 w- M) P3 `
# z% m" S/ e' V4 ?先葱姜蒜干椒炝锅，鱼头入锅煎，煎好后加黄酒焖一伙儿，然后加老抽、生抽，水，烧开后将豆腐、粉皮、冬笋、蘑菇入锅烧。; r5 q% ]: p" u0 x. u0 A
炝锅! F' r/ }, {. r, U0 Y1 I9 u' B4 h2 ~
2 [$ W  d; F! a0 g" D5 P
煎鱼' ^! x6 g4 `; ]  A8 O
8 |* f' m& n1 f& b5 F/ O
配料入锅烧
) G( r4 [+ S7 N/ R9 C
' |! s  d4 C7 R0 R$ s6 f烧7、8分钟，加盐、糖、最后加点醋，就可以出锅了，出锅后撒把大蒜。# Y' B! q$ J, ~" X) |, W

* H" Q$ s/ Z* a出锅撒大蒜  \. d6 h. j. \4 F( F

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

好啊，做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作，感谢谢楼主

不错的好菜.我最爱吃了.谢谢分享.红心送上.继续努力.

鱼头好吃啊 但是我们这一般家里都不会做啊

看起来做法挺简单的，配料也少，不知道味道好不好！

看着就是有食欲啊，看第一张图片，鱼头很新鲜啊。

手艺不错啊 可惜了 出来工作年纪太小 还没学会父亲做的一手好鱼啊" C  ~1 I  c- ?1 P

0 S6 c7 \. w7 @) r唉！    我自己每次做的都是不太好吃的

做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作

这个是偶的拿手菜之一，作出乳白色的汤才是极品