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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。; K' t& c6 g% H. T
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   做法也简单，没有什么复杂的过程。0 J! G* s1 G: |7 `4 M

. N, V2 p6 v- ^; T6 M6 b7 Y2 o  B   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~" i5 R" B- v5 Q7 r$ R

# F: o: Q: w+ P2 j做法：  h8 c% t# w4 \: n1 M
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一、材料
6 C& }6 Y* f0 l+ C, }用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
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二、步骤% f. g$ e# x# ?+ Y
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
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+ H' p- Y5 A: W- j/ B0 W2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。2 |& c% u" m( a0 H
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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( x' P% d( d! r5 d/ v& p) {+ D4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香- O+ \/ d) Y. z) R

2 b% X4 v- i/ x, c4 j( `5、放煎好的排骨。" V8 @) ~7 }+ j. t

' F9 P0 G  a  c, h9 I2 l6、放少许老抽。4 F) F/ o) z  @
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7、料酒。
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8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
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提醒~~1 s$ ]& q$ r$ h( Z' r
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。) {6 n0 J+ _. h" d) Y% N( _
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2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊