做法很简单，吃法很特别。不同于一般的红烧、酱汁猪蹄，这种做法以清煮为主，并配以香醋和砂糖调和而成的蘸料，口感很柔软并且酸甜沁人心脾，包餐后果然有一种爽快地满足感.8 k( `9 M: m9 o$ n
   
/ H" d, I. B. P- E/ l# B    做法：猪蹄两磅，切块，用滚水泡过备用。5 Q) \% W9 q3 O: U5 G  L

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: [" ?3 e8 K) p2 Z* k, |在锅内加水，放入猪蹄滚烧半小时，然后倒入镇江香醋三勺，同时加入六勺分量的白砂糖，继续闷一小时到酥软。% g% |- {( x4 J
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/ u* ?/ `0 F# g9 G1 V将猪蹄撩起，去汤（这个汤料可另外喝，非常味美），就可以畅怀享受这份佳肴了!: N7 A/ e7 v  V' X% L3 w
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名字取得挺别致的，原来就是白烧猪蹄，就是煲汤嘛