香辣蹄花# m5 x  v* X  N& N

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$ @9 {- C8 e5 l. z+ D7 v原料：6 r  x* F: ]; O7 H- v; s
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猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。7 h8 M* L1 m" z5 L8 D3 b; c

2 q3 O5 W- O6 y0 j: i8 F% P- m& S辅料：
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姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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做法：
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" k, _. u4 h& s9 a# F1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。. v6 H) Y, U" r$ a
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2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。) D) J" i# h3 V1 I5 l6 A0 q
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特色：1 V5 y6 Z. x0 [& h5 J
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猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。1 Y5 h: \3 c3 J4 q! s

, w0 i/ S; e' o; `此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。5 y" W% O6 F9 o4 n2 i

" p5 X3 e$ O" W8 a& S' |4 ?/ c3 }[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候  v  a: ^" [' v5 A# g! N
我为你谱下了这个旋律
( n1 i2 u7 \6 P也许真的没有机会+ q9 O% G. V" t. z: e
再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了