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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：6 V' W- X- m; L! B: q, A: X. w
材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜
' V; O! h2 Z. d# u4 }+ `: C1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）
# L2 v, C6 t" p. a- M, {2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）
" T! w- p3 S$ I0 z3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）
: g H$ W( V( H1 V0 u4、姜丝少许 W/ t& z2 ^$ ~: K+ t8 j1 h
5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）6 x( ?% [; K: |6 h4 v$ b# [: r
调料：9 C% }' u6 G9 q- n. P
油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
$ Q4 E4 d# ~6 M! ?' j" W1 z" \' a. Z做法：& C% y+ P1 s1 [7 [9 x
上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。
; V6 j+ b+ A. h不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……: ^% U! x4 i6 x2 I
因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
' }8 l t$ O5 z% y4 F! y上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！8 r( @% v2 }3 L& q9 U( L+ s1 q1 B
' \& l9 { D3 }7 |! Z+ `0 C% ?
[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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