推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 龙虾蒸蛋【7P】

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

龙虾蒸蛋【7P】

从小对水里的生物不是很感兴趣,所以也不太爱研究它们$ H1 \' @, x% {- e, U

/ l% T9 S( N, M龙虾嘛,更是不敢惹它们
. a& k$ R" m  y( d1 r# C" M+ w% O, N. d0 H" B
左思右想了半天后,做了这道自己看了都觉得有点偏题的菜 , r  G7 }- B3 r7 Z  l% {

' E" C2 P  o6 `9 W其实就是一时没找到合适的碗,换个杯子当容器
1 x; O) u: f# {/ i  e& R) i; D+ `: T3 C9 `6 c3 L7 F. u9 m; v
先来张成品图1 s5 |) \" e7 n8 [' H. ]
7 c4 W- x6 y7 q. T- N& x
" C: X3 d, B& K* y, O
- q, C3 E5 k7 m0 A; P
虾们生前留个影先,有只极度想逃脱
! r- ~6 B2 c8 }) \5 V) ]
0 I5 d9 t7 }4 R5 a* V) e* C; `+ {

4 V/ j( V: g5 D; ^* M0 t1 {/ w4 @今天是第一次弄龙虾
8 @! }- J- i' S' t& Z3 B5 `1 M6 q5 C3 {! v7 Z& P  f5 w
四个字形容  ----  无处下手+ t' R8 n. K- ^) ]7 C% I$ i. I; j
$ ~% n8 }, m1 y
在一阵洗刷刷了后开始琢磨怎么取虾肉2 l1 e) }; z+ _3 y
4 H3 t, Q9 c. N- n4 G
最后方案是先把它那两只钳子废了后再用剪刀慢慢剥, d& Q( B9 q- S- D  Z

, ~0 e+ n; P7 j) F1 E; G5 ^于是便有了下面这堆尸体和不太完整的虾肉
1 X  B* }/ w8 }. r" G* r! B# A% X9 x: C' T
) V  j  n1 }/ N虾肉先用了点料酒和盐腌了下& g& C. r: S2 A7 b8 P+ u
# E( L1 f" A1 g. g

" I) s' A5 x" }7 C& @* T' C
9 ], L8 c3 S8 c! T  V2 V6 a6 x( W, R4 I鸡蛋里加了点料酒,胡椒粉,盐打散
9 w9 [$ z5 r: b/ [/ _" @" x3 [: P  r- e( l
按1:1兑上温开水* v5 M( h' C5 U3 \" [& I
+ M5 x% f/ D+ Q, _0 n; _4 W
搅匀后用滤网滤去上面的泡沫( D& ?/ N% X7 J9 h  T/ s' h1 g# @) l

; i3 D4 k/ w2 }" W" {9 D不然蒸出来的蛋会有小洞洞的! f1 o* h0 `" q/ y% k9 Y
8 U9 W2 ?5 A, P3 a! V1 g( t
另外蒸锅里放水烧开待用
) k: j4 s9 G8 z  }5 E! o# g. c. s5 F& W% X0 U3 n! T

- f: _( j/ L" I& n
% w$ B, K5 `$ |5 ^在容器里抹上油后将蛋液倒入: {# }6 ^' w+ r$ K2 J8 `3 m8 t" [

* q- i. I5 P6 O0 z7 P用保鲜膜封上后入锅蒸至表面略有凝固时放入虾仁( v$ y" n/ s, z$ q$ }
- ]% y3 t; Y) z, Z0 J2 g
继续大火蒸约7,8分钟后即可
, p) a  Y3 m7 p# `. M, h' b/ M2 U& r1 w
4 U) W* F/ w9 C! F7 N
9 Q- x! _9 F% n/ _1 V+ a
可根据自己口味淋上点调料) s$ Q. ]8 f" \* a

/ x- v1 u0 ^# u9 k忘了拍开吃之前的PP了
5 @) n3 W- w0 r/ V/ q% }# }4 L8 @: r. M+ ?
我放了点香油,生抽,黑胡椒
. F' `3 S- x. P! v  k2 }5 y0 s' c% @9 ?( ?/ \8 e7 ]
开吃

) C* f6 v0 g3 t% X+ ~
8 G+ C/ T& i( y$ R8 m" t
+ I2 H, n8 R5 ^
* _4 R7 i# @- `! a) i
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-5-23 17:36

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

东西不错7 R& M- W1 g/ V" `0 l
很好看,就是不知道味道怎么样
" [6 I. n, m& i我还是喜欢吃油闷大虾

TOP

小龙虾还是红烧加辣好吃,一堆吃的过瘾。由于小龙虾的肉质较粗,不大适合蒸蛋,蒸蛋要求嫩、滑,而小龙虾的肉需要较长时间才熟,因此可以考虑还是用基围虾、或草虾剥虾仁蒸蛋为好。

TOP

看了标题有点冲动,以为是4斤一只的大龙虾呢,主要是一直没把小龙虾当成是龙虾

TOP

呃,小龙虾啊,我晕,我以为大龙虾呢,下龙虾这么吃倒是没试过

TOP

龙虾和豆腐或者蛋羹都是容易吸收的好东西,你这个做法很清淡啊,好吃。

TOP

楼主真有才,没有想到龙虾还可以这样吃。就是不知道味道怎么样

TOP

卖相真不错,太漂亮了。4 S$ {5 x: M! @1 D
做法也不麻烦,学习了。只是龙虾剥皮时会麻烦点儿。

TOP

营养效果怎么样啊?
8 [9 s0 l6 ]3 n0 Y  {1 r) e& p8 ^" F, W( c3 x% a7 u3 M* a
真是秀色可餐那,有种奶的感觉

TOP

看着不错,应该很好吃,营养也好。谢谢楼主了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-7-2 23:32