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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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4 l- q6 _: ]1 X首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。! b1 b) H3 w4 m  f" \
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配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。) r" \1 s' Q+ k# z3 m3 z
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, g+ m2 Z/ _; J: Y- J. h% H+ b我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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/ v+ O# o, i( _0 B5 @0 d+ Z没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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. v- G9 v) g4 }和匀成面糊状
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7 C4 O% g  V7 P2 T  \锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便1 U5 [  s1 u' A/ C( `% B6 S
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大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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; `8 k6 c& z3 W/ T, B裹起来,5 X1 o; `4 [3 u
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, y! {0 |  N+ Y! S 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜9 g5 `1 o6 j0 ^" o5 q0 `' {

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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵$ U7 R- u, W& F# R' z
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! V( @  z' Y! m4 l晕呼呼,飘呼呼。。。。。。
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各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。
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$ v* q; f5 k; f' T1 L8 P. _那些粉末比较难搞定
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。# z/ W0 ?3 T% h) \
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可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错  w7 r0 Y/ v% H5 E5 f

/ I$ [8 z9 V: W# z4 D另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所7 V  a7 y0 B1 s  d8 M  F

0 N! I9 P3 x0 v1 w- d  t" P改变。* Z1 _8 Z0 N: D9 L7 i1 m& y
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其他的东西都好筹办
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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