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原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片
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过程：
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1，黑鱼一条，去鳞洗净。2 O- z: p* Q$ A+ M
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。$ r  a4 G9 r) S

% w  D/ `* Z( C* Q+ }6 ^3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。( D0 u$ Q$ J/ ^- b7 s1 w9 M

7 ]8 w) o1 v3 Q! \6 Q4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。
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3 ~9 I  w$ Q0 B4 J% g制作过程：. I/ x5 |9 f1 t" Y& S. ?" l" `  Y

  a  ^8 {2 H( [) b+ l, P4 }1，现用猪油热锅。
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6 s7 D  O0 |: e  T( {8 @2，加入姜片，葱段爆香。
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+ P8 C7 \7 G# B- i' J" E# H/ n3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。6 I: E, o! a6 @" Y4 ?1 J* H

7 T. G2 R3 r. f, |! U9 n5 i4，番茄切块备用。: |0 L. P. C/ B4 m1 A

' [2 S5 h2 i; ]/ v5 G$ [5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。
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( {- S& Z8 o+ Y2 X7 r( |6，翻炒出汁后，加入热开水。! f) q, l  H- p* @! h

( y5 @$ ]1 A$ q' N5 {1 \: @/ t7，烧滚后，加入番茄酱。
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: R: x, M( k; H; r/ [8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。" G) ]7 d0 U/ C" Y

/ V; y. O* L9 ]- C" y$ o9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。- v! k. b5 U* R+ j0 W+ ]3 P

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7 r( y) E# x( |" o, E2 S酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈2 Q/ k% Q0 b% g$ j2 V, i+ A

& h' b% D+ n1 H* w9 f我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。+ S2 Q( z) x$ P# v$ _! f1 r
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水
8 p8 y0 ?1 e6 {; J不过用黑鱼好像不是很好把
0 R9 E! u0 Z# ?6 v  c我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！