7 {% H! W$ P% x, S) W5 n " z6 D! y, Z) Y- _& Y* E. y! S( M. k$ S# {6 Q 5 J; h0 f6 W6 V 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)# D; J1 B5 W: z& ], U' M0 @" B6 ] 6 }, G: a4 N+ N : S: {% p+ l6 P  s$ V“一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？ 7 p9 R2 N% X0 r我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。- J6 ]$ z+ v8 k  U1 x, T* g% y 6 G9 f' _' W( v7 a; j* f) \/ L. F9 E9 D  g / \3 w/ L9 {& d& Y9 n$ ]8 z 6 i! @, A9 L8 E! r+ c& n- y& [- B( B+ @  E 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 1 J* P6 e$ y9 ] " Z# e8 y* m2 F0 H' i9 V- `, q  H/ j; b  M% x* Y" d ' d! o8 w: L: \9 m9 L莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。 , z' ]8 S9 `9 N* s! I5 LPS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的 5 r* I# i2 N; S+ q0 y' ?7 C 6 Y: Y$ ~# M* @$ t. ^$ j$ P " M- J9 b+ w0 I* [* Z- H0 o9 n& B' U' `% r& `, y 我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点$ w9 `: G" s9 `, u1 k9 k) ] # X( k+ m- c0 U% a # V) R$ k' \% f- f* q9 p1 K 1 _/ e$ B# e1 N2 s9 E排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净" Q. E. `; E; M) \4 m! q 1 P! {: t) L% W + X8 I' J1 S) p 0 H( O! y' A7 k) L) c + Z; z' X2 N0 Q, \5 R& P8 B! U   A. Q4 V' w' w% ~9 l- g莲藕洗净，切片。% z! ^3 ?; P5 k 玉米和胡萝卜也切段。: A! y: f9 f+ v& W2 V# ]! m& J+ g, G' \ " k! w) X2 ~! q8 t) m # A4 f- N) _. P" _: n4 ^ ( L) X1 e4 q  s$ J' n; y2 i% G6 P7 ?3 I# y8 k ; ]) y& ?! f9 E  a5 W: h* T( f$ Q 把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。5 I  K+ J1 U$ w （玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖） + w3 t* v* y- C! B 1 v1 N5 R: J; x! A4 s / s- ~4 J; J+ m6 z3 B " p1 |+ F6 x5 g7 [; r/ ~厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。5 X- p9 p3 j/ ` : ~! }+ a9 E/ ~! h! H " K' q0 g0 p+ U& F0 o1 v ' |# r# _9 L7 [8 d9 S9 b4 d' A% J( u 还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。; y( _/ e8 D  ]0 t4 K3 O* i8 F, L2 B$ s ! y4 _$ Y5 V/ J- g9 Y & _- F: B% h. h % e8 H" q1 R+ X/ ]2 {9 y" T1 x2 \

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。