: s  D+ `3 i- J 9 r& h/ h8 z& G3 K) v% Z* ` ; h9 }& K9 n0 h8 p& d2 T/ G , V( `8 [  q$ ^8 P您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ 0 M" ~/ }4 I& V 7 O# x7 V- c8 j& N- g 平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~ 8 p+ N, r/ }& F# L( }) z0 Y* D' I4 }$ R* b' y 5 O2 V1 D" |+ Y& I) I* V7 o& ?9 C$ a 下面把做饺子的步骤先一步步写上来， " }1 J5 T5 I. i首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮. x- z5 f% {9 \9 I5 l' Y- {# R" v 这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。" U! a( F4 A/ `; K " h' y" L; h! s( [$ C8 e& k$ s; P2 f- j4 k# T; J 先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了6 V( L9 n1 ]8 ~1 l  }8 z( K# Q & R+ g- S& ?# u4 |& Y 1 t! R# [) ?: B% X% S" {' Q; p1 V 7 A  {. k$ h/ i  K& C& r$ ?把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等） 0 y2 W4 u5 Z" u7 v% n拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别 $ l- z: X# M0 c . u( @: Z( `$ D4 U+ O  u9 n: p2 y . O1 G) ~7 t$ L+ I: P1 D1 \- Q( x 拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节；" d- }& Y+ H+ C& t; S- X$ U 这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，" K' V9 @' _2 @ 9 }1 Y0 Q$ d; [: Z3 U: i5 q1 } ( F7 ]2 u% B2 y5 G  G7 S+ x$ X4 \: v. q6 o5 X# }2 H 沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行 + \9 ?* _2 m9 h  U7 G5 N ) z1 l/ H3 G2 p0 r/ Z9 q5 E3 W 5 D$ f; m- Q" T  i; h) K . M0 \6 y: ^+ o  d3 ]/ }( ]" E2 L6 ^9 x% _8 W: Q " d+ J# s+ Q* x# H# s2 N) l( ^3 w4 P8 _/ j 1 B6 @- D4 r4 {% [, C7 ^搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ / ~; N; m& w3 A' Q% W . {- L, u/ Q$ e+ h1 |7 H 4 s& t( R2 t7 x0 U2 H* }+ c 0 ?3 l7 |. ~* m: Z) \/ W# U+ Z! u3 S7 J: s/ B% }, `0 D: r 1 H9 C' E0 O" J. w" a7 j 味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，, Y' [: C5 b) A/ h  @ 9 I8 ~4 E) G# Z注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩4 |0 X$ x6 Y# K3 T4 D) L! ~8 } 还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的 6 g0 n/ y' b+ z" o' V) g, L, P6 s4 B2 C7 G 需要改进的地方：8 ^7 D7 {$ a; }( W. _8 {3 W2 O2 o+ p 由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，4 m; B+ R' |6 g, ?. O1 B% I2 t 或者换成猪肉，应该味道也不错 . r0 m$ M% z( s; |$ `% l. q0 G0 U6 y4 \! T! R! N- g 以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 ) y  t. U) l8 M5 H; O, s1 V) m. A* f5 R, u, Z7 P& ?% u * @$ J) I7 u" ]. u  Q还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 " w0 Q  x" g$ V& m0 r" z5 ]! p- h1 D, `- ]5 Y5 k; Z 6 ^% @6 s. }5 L0 A8 D7 f  I/ \ , U. M( L0 e! g" [% E! Q

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链. y$ g7 {2 w8 j% ?7 q# ]1 {
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。