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[主食] [原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

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[原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。6 Y, I) [0 t, I# Z/ c  q
制作需要:电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
$ J+ K# e0 K$ c( v+ j下面说一下步骤,顺便上图,大家可以按照我写的步骤配合图片,理解更容易些。

  x- S& w4 P3 @6 ]' U1 x6 e3 y  F) r9 N2 f3 H4 k

' w' O! a9 A7 _* R$ A' u切好的葱花
. e/ O  Y+ W9 s  h+ H6 \$ o4 v; J& Q% d; ^2 D% U  z
6 k: L* R" X, i) x1 |3 s  Y
待用的面8 E$ m2 V9 Z% A& d$ n3 R

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% I8 X3 P& E+ e; S开始制作:
: d, n. T7 d( J) Q8 G1 _  _8 G& }. J* M" [
第一步,揪出一小团面2 ^1 ?( b. u& K
3 {0 F6 P( t! u* A: F3 T9 K

" {' B& k& C" {) v$ I* t" @第二步,把面压圆
1 ~" O( w+ c7 A' Q; H6 w1 A5 M( d

8 b) `0 `8 p& L5 \# {  v' E第三步,面饼压圆后,先撒放点盐,然后放油,涂匀( }$ s( C! v% }8 e, A- M; e
" t- d/ E, d0 i# \9 e
) g# U8 e) }9 p9 Y# j* Z
第四步,放葱花6 K; s- j, H; D0 }+ y" m5 o) W
/ \& X% P# b  f* w( M; z3 @$ m. M

1 a" x8 s) e* q2 I' y; J6 ^$ T第五步,将放入葱花的面饼折起来,折成面棍* @8 s; P% h1 j' e7 s0 P

4 W, n) q0 N2 o! a$ k9 Y3 u4 y+ i: @1 `- u& k) g0 L
第六步,恢复成面团形状,再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。' t9 P* A7 y- B

; i3 I3 K( k* f& c8 h3 x, V7 A: A
# r& U. l, X3 W第七步,如果是单面加热的电饼铛,记得灯灭后把面饼翻个身。
4 \( r# P5 v1 X: W4 ]$ }
1 L# a) `* ~" E8 v% F: ?: X  u( L% @" m) I  ?% @  G! Q2 v
第八步,从把面饼放入饼铛到出锅,仅需5分钟,不要太久了,以免糊了。
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下面是三张认证图:. B: k8 a1 i" e0 Q8 _3 f! i

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1 W9 y9 x( m, U1 C" _9 G! u5 ~( S$ g! w) w2 n# [
出锅认证
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1 |$ m1 O8 w8 V0 K6 r成品认证
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手指认证
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# S# u; ]3 y$ ]' y- ]0 F9 o/ {, @* g8 M
   多谢大家支持,其实自己在家做什么吃的都很容易,就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家,不愿意弄很多菜,就随意搭配弄点吃的,其实也可以丰富多彩的。
本帖最近评分记录

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我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

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很美味的早餐啊,葱香迷人,感谢楼主分享

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这个好吃,尤其是早餐配豆浆或是白粥,哈哈,绝配。

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引用:
原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 % @1 f; C- x" \) g+ ~7 q
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.
! S/ w5 z9 I- Q. T) F+ G

: X+ o1 O, O' c; t3 ?. k7 b& O我也是,做的硬了就不好吃了,只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

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应该很好吃,回头自己试验下。 谢谢楼主分享

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请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的?

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很久没吃过了,都是小时候妈妈做的,现在真是好怀念啊、

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和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的,只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

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有水印,这是真正的原创了。' y& V5 t, m  O4 M5 i

- t+ V, o2 S) B不过lz貌似结婚了?真可惜啊。。。

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