菊花马蹄糕
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0 p8 x5 \6 x; y) M. u材料:马蹄粉500克 菊花糖600克 水2500毫升 红豆适量
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做法
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/ p4 [$ N* V( I$ p% a 1红豆洗净浸泡1-2小时,然后加浸过豆的水将豆煮至熟烂(可按自家的口味调节煮的时间,喜欢烂一点的可以适当延长煮豆的时间),然后沥干水份
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& A8 W0 C1 a7 K7 M8 V6 x/ R这是煮好后的豆豆,这个比较不烂,有口感
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9 o. h, e2 P9 y2取方子里一半的水加入菊花糖放入锅中,用大火将糖煮至全部溶化,关成小火续备用
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8 a6 b# \6 n. v) W+ c 看到没,漂在水上面的就是菊花了,这时已经可以闻到很香很香的菊花味
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3剩下的水倒入马蹄粉拌匀,切记要将结成一块块的也拌散
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8 n* N& R% |2 y9 }7 ]4取3大汤勺做法3的粉浆放到做法2的菊花糖水中用小火煮成如图的熟糊,然后马上关火
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. }# Y$ g7 C9 y. F4 m8 ^; B5将剩下的粉浆加入做法4的熟糊,拌匀
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6取一个方盘周围涂上薄油,然后将做法五的材料倒到盘中,在表面的撒上一点菊花糠(如果没有菊花糠,可以不放)
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! I+ R- t3 R& s5 N9 W1 K7隔水蒸至马蹄糕透明即可(约45分钟)
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