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[热菜] 蒜香烤翅根 [6P]

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蒜香烤翅根 [6P]

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夏天,最容易闹肚子,多吃蒜头好处多多,( ?3 h& \3 F  o& j, s
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于是最先想到的,就是用蒜头做了这道菜——蒜香烤翅根
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% ~5 L/ h& ]# A$ n) a原料:鸡翅根,大蒜头0 L+ X' K7 {/ ~2 I, O. v5 y' T
辅料:黄油10g,料酒10g,蚝油10g,生抽20g,老抽5g,白糖5g,葱段,姜片
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步骤:" O- V# r' b5 L4 O2 w6 R% L/ e, |; `: v

2 Y9 S0 H/ N- z/ g: \# w1,翅根洗净后,沥干水分。$ h. ], @5 x2 x- d$ O

6 h5 }4 H: k) `! n+ }6 ~% i2,用牙签给翅根扎N个洞,或者用刀划都可以,方便腌制入味。
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3 L) c; X  M: h2 i$ O3 F! M3,蒜头3个。
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+ k1 G% j5 d3 c& Q: P1 Z3 L4,去皮拍松,剁碎。6 U% u7 S: V) z

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0 H/ e6 \4 e" \, r" Z0 j( C5,平底锅融化黄油。$ P8 t& I$ ~5 ^
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6,加入蒜粒爆香,冷却后备用。' ~/ G+ ]% S+ \
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7,翅根放入保鲜袋中,加入料酒10g,蚝油10g,生抽20g,老抽5g,白糖5g。! |8 m# q" s& {8 Y; ?

) w# K+ l/ F' U4 s8,继续加入冷却好的蒜粒。
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  p+ [; ^2 P7 d/ I; ~9,继续套一个保鲜袋,然后将保鲜袋口扎好,来回晃动几次,让翅根和调料汁充分融合,放入冰箱冷藏过夜。% ^2 C; e2 k' c' @& C2 W( m2 v+ I

: A. P, w+ N$ q8 F. X7 X10,烤箱预热,然后将翅根以及调料全部放入锡纸中,包好,180度上下火烤30分钟。6 L& j# ], }/ H. [

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/ Q: I! i& L$ o, e: j. c. k如果不喜欢太多油脂的,可以将翅根放在烤架上烤,这样油脂全部滴走了。
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* D, x; \0 e  z$ q& F# `. Y5 {如果喜欢烤的表层焦点,最后10分钟打开锡纸烤可以上色。
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继续成品:
. A# j- o! w/ I7 K7 Q" k+ N, x. j: t
个人觉得连腌料一起烤更入味。
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这个切大蒜要切好久了吧,还切的那么的碎,累死的

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卖相还不错,有点象可乐鸡腿,我要尝试一下

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现在的鸡肉真的不能吃,看了就觉得不舒服,都是催肥的

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鸡翅我很喜欢吃,不过大蒜就不太爱吃了,不知道蒜味重不重

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现在的鸡鸭还是少吃一点的好,一个月长三斤的,听了就怕

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看着也太诱人了,不喜欢吃鸡肉,举一反三我用排骨应该是一个道理吧

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现在蒜那么贵还是不做了吧 等什么时候大蒜价格下来了在做

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写得很具体,鸡翅也是我儿子特别喜欢吃了,谢了

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看样子好像很好吃的样子,明天去菜场买一些回来照着做做,看看我做的味道如何,看你楼主的图,肚子都饿了

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