偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
4 A- [* F: [; ~
9 `& x% i: t- v2 h# m2 S% n5 m
猪蹄还有美容的功效哦~~
, O. G! w0 q. t1 ]" |. H& a
( q; S* Q+ w& B% _4 }* h( L 需要的材料有:
! C6 h" R. y' c; o
- u1 D) `3 T/ s$ I7 p, b
4 Z& z9 m/ ^) U
3 v3 d4 p. O( Q% j c
) ?4 k \( N; T1 l0 @
$ Z T2 ?& B" c. k# P
8 S* ^: Q) Z% k y a* x9 C新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
% J( }! i: |2 I; Y% ]! n U, n. U0 U" F# P0 l/ ]: O
, j9 Q0 g- F' J' W* W( S8 U( F" L5 N0 L4 e' ]
* P8 c: ^5 x$ F6 ~
饱满的花生~洗干净~
8 Z2 o o% X- g/ ?) l# i* i$ A. w0 P, J& o
! F& f' W( Q3 ~' e
- s8 o' G2 o; U. b5 O% O9 h
1 m1 s2 x9 f' x9 U% L) y/ P# F
$ K5 o1 Y: t, a: P# U$ G% ?1 A! V, O
8 b( F1 v- ? b1 S; E( I; r葱段,姜片,一点点花椒大料
3 U7 q/ n4 i+ k9 B/ A8 p, m7 A- L
+ z0 \9 g1 d: q1 l5 n
" h2 z, t' y& }4 d9 v2 A! e* G+ p9 p# [' l" G
6 T5 F+ M, I/ ~: D' ]5 p
# d+ p a6 s- k! ] 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
; C$ A" D5 }0 g! J3 F5 o
7 q2 l2 F. R- r# g, d 下面偶们就开始做喽~
1 t4 l1 p4 L* [6 a
* G' f) X- R2 `
& ^& Z# @7 ^" S9 u7 B/ B2 E2 f
/ P- j! \: F4 p$ s( ~$ r2 s" y
4 b$ L1 S9 k2 [, i3 r
~( T! v+ w' l+ ~, w% I先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
4 T! v' H$ a9 o+ `8 o
) D' e2 J" Z% K* c2 Z 偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
% f! q7 V2 r6 t) O+ M) w- N2 R8 m, Z3 A4 E
也不知道对不对~哈哈`
; D: {' a- K/ [ ?1 j+ b/ q; |) |2 Z2 d5 z5 o1 S2 {- _: c7 r
) O1 r% }. e9 e5 s. `: }3 t5 G8 T
) S' z( g% j3 t$ }" x F' _. U4 Y/ L- j9 ]
+ N* b( o- M! C. J5 i% D. M% `水开后捞出猪蹄备用~
. t) p; f. @: W2 _" X* p/ |; M- q( `# s+ T+ u6 b
0 P) n1 a& O$ A+ L; x& ]
* X! ^2 x5 h* X. G; l. B3 E
- A5 [( r2 M+ h% s 准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
- [3 ]% A# {$ O0 ]# p; n: H
# C$ T* [9 C+ }/ p. X. d( p. K- n. d1 D 盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
& W0 Q8 n. H5 Z/ D: L* Z, H
+ K. P- p5 G* ^7 n* Q( v/ J 时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
. P3 h* u+ M9 q
6 }0 x, u* l. F/ L% R 偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
; e: n& s a( h1 l5 `4 s
- }& C/ \ d7 [) Y. n/ R
花生很糯,却没有碎哦~
% M& o1 H+ \+ |3 y/ N5 P" `8 x$ e
( y: s# |: F8 A( S" c' }
当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
$ L5 L. `, E3 y" p
' U! W) R3 A4 b$ U$ Y& h' T 盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
, [& {! L5 ]1 O2 H. f1 Q" b& B
% a% }: f* ^( g( y
恩....好香~~~~~~
" [, G! ^$ z& S& S. M
$ D+ Z6 `- H/ {8 J# U
老公说滴~~~哈哈~
& L0 `$ `8 K9 u- U: j9 `
9 X4 M1 D- f2 I( J6 }
成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
; \& I) ]! ?' t3 m1 J" V
- l" d+ f! K2 }0 L' D) y' M. L0 O
# F% S5 g3 ]0 ^8 V% |2 D7 ?. M. v9 x' ?# q7 R7 U }$ J
" w% o# H& B3 z3 p
) w% \) ]+ D+ F9 B! x6 C/ \
. Z4 F" f: t9 K0 M