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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~4 A- [* F: [; ~
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  猪蹄还有美容的功效哦~~, O. G! w0 q. t1 ]" |. H& a

( q; S* Q+ w& B% _4 }* h( L  需要的材料有:! C6 h" R. y' c; o
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8 S* ^: Q) Z% k  y  a* x9 C新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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  饱满的花生~洗干净~
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8 b( F1 v- ?  b1 S; E( I; r葱段,姜片,一点点花椒大料
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# d+ p  a6 s- k! ] 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~; C$ A" D5 }0 g! J3 F5 o

7 q2 l2 F. R- r# g, d  下面偶们就开始做喽~1 t4 l1 p4 L* [6 a

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  ~( T! v+ w' l+ ~, w% I先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~4 T! v' H$ a9 o+ `8 o

) D' e2 J" Z% K* c2 Z  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`
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+ N* b( o- M! C. J5 i% D. M% `水开后捞出猪蹄备用~
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- A5 [( r2 M+ h% s  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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# C$ T* [9 C+ }/ p. X. d( p. K- n. d1 D  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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+ K. P- p5 G* ^7 n* Q( v/ J  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.. P3 h* u+ M9 q

6 }0 x, u* l. F/ L% R  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.; e: n& s  a( h1 l5 `4 s
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  花生很糯,却没有碎哦~% M& o1 H+ \+ |3 y/ N5 P" `8 x$ e
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~$ L5 L. `, E3 y" p

' U! W) R3 A4 b$ U$ Y& h' T  盛在碗里,撒一点葱花或香菜., [& {! L5 ]1 O2 H. f1 Q" b& B
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  恩....好香~~~~~~" [, G! ^$ z& S& S. M
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  老公说滴~~~哈哈~& L0 `$ `8 K9 u- U: j9 `
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~; \& I) ]! ?' t3 m1 J" V
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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