虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。
" y' Q- h# M- G6 [9 r, [+ G
+ S% S) S4 g3 Q. O4 a) C/ I准备时间：10分钟　　
+ B7 P0 w# f8 ]3 M6 g% D0 V( ~* H) N
制作时间：1.5小时9 ~5 Z7 m2 W" o
+ e1 F0 `! g0 R: L
食　　材：榨菜100克，五花肉300克。
3 m; D# R: q: T5 z  G1 l8 h
4 N- E4 x) d6 U5 r7 d5 G% W1 e/ v调　　料：虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。4 `5 b- [  P% g/ T

4 \$ J4 e  R- t6 e- G原料采买：购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。. n8 _; r( ^5 ~$ E

! C& X3 ~! m+ r$ _! d做　　法：* l. a3 O4 k) x: P- u1 p# h3 a3 W; o
& o/ r8 Y( N3 g  _3 O
1 榨菜洗净切片备用。: T7 z& r/ M1 E$ a

; x" H, W3 k2 I8 ^- O$ N+ j2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。" M6 x8 z' o8 O& h7 ^

$ U6 n; w& n" f2 M. q3 加少许葱花和明油即可。
4 x  }3 h- ]& F1 S3 n* M! U
+ p8 V$ b' Q. p/ b* |" s/ [烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　. z# P# `7 C/ p

( f, Y! R3 `; V2 F五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。
% o* e  J9 v+ @+ V2 [: ]7 F' Q% r, @- K3 a6 F% v0 Y

样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。

看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!
! a) u5 n, \& x: ?谢谢分享了!

我吃五花肉不能多吃 多吃了就是腻了 不是菜的缘故 应该是心理暗示的问题

好的五花肉 不好买了 不太喜欢太油腻的菜 自己试试做做看

感谢分享，很不错学习了，曾经最爱五花肉呢。

看着流口水啊~不过自己不会烧，可以叫妈妈烧烧看~

肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。

榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。