番茄丸子汤

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原料：
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　　西红柿2个 姜2片 0 F4 [: V+ D& v$ m4 ]! ]. [7 I
　　
" B0 Z# ?& H3 o　　肉馅若干 葱花
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做法：
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% e( o) c6 Y' e$ a% q; V　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。7 h2 |9 G- Z; c7 z9 D3 w1 p
　　
% F& z" c, v% m+ Z　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。1 V( R! e% w0 R4 C
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！7 L0 n1 M3 y1 v! L5 U& J
　　
) o( H0 p' T! d/ U* _1 H9 g　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。- N( L/ d0 m5 z9 m
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
) S; d/ ~) d$ I% _( q, ]2 Q7 L　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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