凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。
' l9 J! L: R% U8 f        蚝皇扣金爪
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材料：鸡爪、西兰花。
: e- d' ]( H& h+ F3 D. f% r" x 配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。
9 s3 q0 ~+ m% j过程图：6 U7 `6 S+ v$ a! h, F# n0 C' e$ M  G
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做法： ' `& W  X0 q6 i( `# h
  1~2. 准备好材料。
+ Y6 ]/ u* p9 Z  \# p) n    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
  E4 {8 u) T. B  \$ O: C# i& Q    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
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( ?9 p8 L  s4 y" g: z4 P# P# N4 I    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。
" o. r( q0 r+ i" a" {9 J: N    6. 入滚水锅里蒸50分钟。/ ~5 m5 o9 v8 a" Z' {& `' X* ?# ?
    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉3 P* c0 E% t+ o8 m& i% A  J1 L0 D1 l
        调成味汁备用。- ^7 a5 j  e3 J6 ?( |3 ]  r
    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。- O$ _( p6 b: ~5 w
    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入" }7 g; Q, r7 H/ `, K' |: G
       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。- n2 ~* |( m1 p9 H9 ]3 h$ x
   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。