今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了" f; n( r6 ~- B) K  N! @

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: ^. o- u7 z5 n9 A+ ^材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水- G3 G' K, f& ]6 e) V* S6 W1 ~) {
过程：
/ Y4 d9 q* e7 W3 \. H3 q5 x1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。  o3 ~% G5 f0 R  o
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
. {0 B) J* l- Z! ]: x2 v! w3 加姜蒜爆香。
/ s5 _" L8 E& V: [2 X' O1 l2 [4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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9 l4 H! C$ J# U8 g1 x$ B- h5 加香菇翻炒出香菇味儿。0 ~" Y3 W/ `; `: G! d/ r5 s
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。, j' @1 h2 Y/ @0 }5 y% d5 g  G8 f
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7 加适量水大火煮2分钟。9 l/ A" y1 o8 \! ?! r7 A! @8 D& n
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。8 M: p3 {" w+ s

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' I& U# ]. N8 S  X装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香
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3 L7 K6 K% h# H* X$ z* Z% p) G拌饭 拌饭哦
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5 o1 C% t1 V1 a: p4 J3 Z( h[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
6 p6 v0 o& c( j" g' n7 q貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的( H: t1 X- k+ l( {! d
回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧
' f3 R: f" O: p6 E3 L+ V8 [! o加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。