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烹制方法　
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* ?: f) ~# G2 ^  l1 Y1 t& C1 ~4 I材料：鲜淮山（100g）、叉烧（100g）、荷兰豆（50g）、香葱（20g)
. \8 V/ }8 I2 C, y调料：蚝油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）
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7 T" m, j) Q  @/ F- j3 P2 d( T1　叉烧切成片；香葱切成段；荷兰豆洗干净，择去老筋
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( }# |) X6 D3 l0 t2 Y2　鲜淮山洗干净后，用刨刀削去表皮，切成长方形薄片，浸入冷水中
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3　大火烧开煮锅里的水，放入荷兰豆汆烫1分钟，捞出备用& y1 d9 A0 _- L8 s

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; B2 o5 l! w. L# c3 x4　烧热油锅，放入葱炒出香味，加入淮山片，用盐调味
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9 n* I7 `" h" G. ~  w6 E1 }4 \5　放入叉烧肉以及荷兰豆，迅速翻炒，调入蚝油和白砂糖翻炒均匀，即可起锅& P1 c1 a/ F6 G! [2 h

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鲜淮山  这个我比较喜欢吃  有点土豆的味道  呵呵  有空自己试炒一下

呃。。。。。。表示不知道淮山是什么。0 P, Q3 s3 b% D+ O
没吃过啊' E2 i$ l9 f" e1 F
我这里好像没卖的

淮山应该是山药吧，江苏、山东一带都有的，我们家经常拿上药炖排骨，也不错，那天发上来交流一下，今天试试炒山药。

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

平日里,吃到鲜淮山都是喝鲜淮山煲猪骨汤.原来鲜淮山还可以炒菜吃,又学到了一招.

淮山应该就是山药咯。我们这边卖的多，价格不贵，而且粉嘟嘟的挺好吃。我们一般都是拿来炖汤喝。楼主的这种做法还挺有创意的。可以一试

看起来好好啊口水都出来了

淮山的医用价值很高，食用方法也有很多种，特别是那个拔丝淮山更美味。

现在的山药基本都是大盆种植，已经不是传统意义上的山药了，根本没有药用价值