蛋糕体

材料:5 T6 S! K  Q3 {: B6 I
280g butter黄油6 L, _* W: J) I6 K" Z
225g caster sugar细砂糖
* l6 k' u0 Y4 m: b. t, a7 ^% h1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
1 Z& w4 b9 {, W" W# M" M4 eggs蛋/ a- E0 ^( R  M+ w5 g
225g self-raising flour自发粉
3 e7 w! p$ O$ L8 v$ v150g plain flour中筋粉) B( ~% p7 p$ z$ H
185ml milk牛奶
5 ^& `" N& q+ w% D) v9 E
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做法:& O, A* g; L; q. k2 t7 H
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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3 x2 g) ~) z, Z放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
0 q/ j9 F& ?" T+ k# V) f/ r* p* Z50g unsalted butter无盐奶油
( I. x+ l- |  J1 W( m* f120g icing sugar,sifted糖粉,过筛
7 f- S$ R. a& F# V3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒  r7 {7 J! R$ |# Q: q- p  g% \
few drops of red food colouring少量红色食用色素
5 }- A* J4 N- s" j6 i4 e做法:( u) o1 u0 C& [6 \0 c) U
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
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, e1 u2 K, s, ]! c& m, E白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:5 m  v! F! ^6 N  V5 H
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棉花糖： 150 克
( h! N5 V+ H4 \- q7 I2 d白巧克力： 150 克
4 Q) \, i4 c( f  u糖粉： 300 克0 u" Z* r, }8 f! i! w
水： 10 毫升+ A8 k* x0 G) b+ U$ u8 J  ^1 ?
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做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
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注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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