三伏天来了，苦夏，苦夏···天天都为吃什么而发愁！但是眼看着正是各种绿色蔬菜上市的季节，也不想错过这么补给营养的最佳时机，呵呵，今天就来个豇豆两吃吧！相信一般的炒豇豆大家都比较熟知了，我在此就不多啰嗦了，接下来就简单介绍一下凉拌蒜泥豇豆吧···
' @0 ~7 g' Y5 u% U( h: I
3 q2 s* f0 z" C" x主料：豇豆0 q0 y' R$ }1 N! n

! u* G% z. f- t! ]/ C; |' R' X7 U调料：大蒜，香油，味素，糖，食用盐0 }/ i0 |# p7 ^4 d+ B
$ b- b' C& V( n$ G4 X* |

' y* K8 R: k5 N) W; q, [# W% l) @$ _/ q) m( ]5 W
制作方法：. Y6 j* P( u, G, C; P" s

3 G8 K9 Z6 @, H! F" V; a5 }% j4 e6 n- W: [

+ q  J9 ~1 g  W# ^2 ]$ h0 D; ^2 d% |5 W$ u1.将豇豆洗净；& Q# M* u/ A, i1 f0 m; C
9 H2 p5 X# b: J7 t3 Z

" S4 o+ q* J2 v% f
% k8 V3 B" g$ o7 Q! {2.取锅加入冷水烧开；
7 S9 [6 Z. G0 J3 K+ \2 r/ P, v! f, W2 [
% J9 N% W3 K; u1 b

$ E' B& T, ]' ^# \3.在锅中加入几滴色拉油和食用盐；
/ N( j3 J! L  w$ P+ Y9 a: b, z; C" X: H6 P) s0 A
# C, x) c4 o" e9 }' u, s

3 g1 O1 W: F% s9 P" Q% i4.把豇豆放入烧开的水中焯一下；8 ?& `3 F: F3 G  x) g
$ O- h% U' R3 Z+ x  M0 s, F1 P
7 V+ u! q/ E9 r- h' V
1 c6 W0 a4 `7 C$ N; ?
6 _( V  E1 D3 w, ~
- w: @9 A4 Q' Z/ K- Z* w
5.将焯好的豇豆过几遍凉水切段备用；% P  s" ?' R3 x

& e" a! x! U9 n5 }  [, Q! |" C* I' K% u' _

* K+ a+ O8 H8 j) `& F! t6.把各种调料按照自己的口味一块搅拌均匀即可食用。
" M7 ]/ ~( B8 w6 j2 Y# d2 t) D' h* b5 c

4 b8 j- y7 F2 a* z9 }; g( i) N6 m7 v
制作窍门：
. h0 N  e9 j, p9 E9 c' {! f
6 p  |1 x% l% K% [4 a1.焯青菜的时候在锅中加入几滴色拉油和食用盐，为的是保持青菜的色着···& J" l3 @$ Y0 ^; b0 N
% ?' Q  ^. u9 X
2.此道菜多放些蒜蓉味道更好····+ y4 O( o+ K+ X

' i2 p5 @" o( s+ g& H5 i3.将蒜泥和香油之前搅拌，也是提升味道的小心机哦···

蒜蓉开胃，也是醋之外的另一种选择。不过楼主啊，你的案板该换了。但是看大小，似乎是个木头桌子？

这个菜好吃，单位食堂经常有这个咸菜，只是不会做，学习了试做一次。

您说的豇豆就是我们说的豆角，千万要煮熟的，否则小心中毒。谢谢发贴。

今天下班就回家试试，看起很不错啊。呵呵

老兄以前就吃过蒜泥炒豇豆，还么有吃过凉拌的，有机会试下，好像还不怎么复杂，谢谢

这可真是正宗家常菜了，随便做，随便吃，夏季好食品

喜欢这道菜！改天试着做一下，呵呵！谢谢楼主

这个我做过了，很不错的，经常再做个黄瓜！