首先说说营养价值：3 X9 Q1 p# B( I. P5 m
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。" b( d3 w7 {& l" h
土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
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) Y5 p/ Z5 g3 c  B2 W好了，废话不多说，上图和详细做法
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' A+ j, v% r/ l0 J+ I6 |准备今天的主角鸡腿和土豆，把鸡腿洗干净备用5 Y, O, x1 t, [4 H6 j9 O
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把土豆洗干净去皮，切成立体状，土豆不易切的过大，这样不容易熟的，切好放盘配用# |0 o$ \0 y) [  u$ j
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这是佐料，由于家里木有生姜了，就没有放，准备大蒜，小葱，大料（桂皮，香叶，茴香等等）
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锅里放油，烧热后把生姜，大蒜，大料放到锅里翻炒一下，有香味了后倒入鸡腿! \* R. q/ e6 X( X5 s+ q
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4 F1 |7 a( }% u* f) R& U倒入鸡腿翻炒，使得鸡腿没有血丝，鸡肉紧缩方可倒入土豆, w- O* H5 g  u1 F
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- L) D0 [5 x8 n& G; f" x/ J倒入土豆和鸡腿一起翻炒" }' D2 Z" B8 v9 S: r; z
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! A( e6 m1 `, r) p+ m# O大概2分钟左右，加入料酒适当，盐适当，老抽酱油（老抽不要加得太多），鸡精等
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+ ^, V+ {) R( y* c! `加入佐料后，翻炒，待土豆和鸡肉完全上色后加入凉水，盖上锅盖大火烧开，然后改为小火煮，待土豆煮熟以后呢，大火收汁，加入一点糖，放入小葱
# M5 _" k7 M: N因为土豆里面含有淀粉，收汁时一定要不停的翻炒要不然会糊锅的7 h5 Q* l& [, m8 Z. q2 m

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好了，烧好后盛盘即可
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哈这道菜是我们家的保留菜色虽然普通但很下饭关键是火候要到位

很不错，看起来很有食欲，也可以把鸡肉换成牛肉，就是土豆烧牛肉了，有异曲同工之妙~

这个跟大盘鸡很像啊，都是大块土豆，大块鸡肉的，看着眼馋

楼主做的土豆烧鸡腿，看着不难，明天做一下。

有机会试试，不知道好不好吃呢，土豆我是很喜欢吃的

楼主的土豆买得好，现在最怕的就是体型巨大，又大小一致的土豆了。

我挺喜欢吃鸡肉的，楼主这道菜正是我想要，明天做来尝尝。

看起来很好吃的样子，土豆和很多肉类搭配起来都很美味。。

不错，不失为一道家常好菜，可以照顾到营养，还能减少脂肪摄取，呵呵，不错，不过我想可以的话，能不能把土豆切成条状，呵呵，土豆条，看起来和薯条差不多，先炸炸，然后再做，呵呵，改天尝试一下。