薏米炖鸡

　　
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　　·配　　料:
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(
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& {. o  ?$ Z7 Q/ ~# l& H- f0 X　　·特　　色:
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　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(
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  \# b  P' @$ ~　　·操　　作:
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。
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7 |6 u: n3 j; y, ^, G　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。% ?' k! ?5 y* C# }1 d+ p! \8 L
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　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。9 u& H) _0 V3 e" t$ n0 t

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　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。6 g# f* a* f1 g3 \+ G' l0 ^) a5 U
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+ i( L; I* `* z  g! T　　·营养价值:; i: i/ z- M' {0 g; d7 F6 W

: ?1 T4 h. {% M: n6 u$ U　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...1 V7 R8 r: b% {
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　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...2 l1 t8 k# p9 @) v
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